Кухни мира Калории продуктов

Салатная капуста по-корейски

Кулинарные рецепты / Рецепты заготовок / Квашение

6 порций
20 мин ваши 20 мин

Капуста по-корейски, рецепт которой здесь предлагается, несложна в приготовлении. Она полезна и имеет пикантный вкус за счёт острого перца, лука и чеснока, а ягоды клюквы придают ей приятную кислинку.

Капуста белокочанная - 1 кг, Соль (ложки без верха) - 3 ст. ложки, Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 2 дольки, Перец красный острый - 0,5 ч.л., Сок лимонный - 1-2 ч. л., Масло растительное - 2-3 ст л., Сахар - 0,5-1 ч. л., Ягоды клюквы для сервировки

Как приготовить капусту по-корейски? Подготовить ингредиенты.

Капусту очистить от верхних листиков. Нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на 2-3 часа.

Лук и чеснок очистить, помыть и мелко нарезать.

Нарезанные лук и чеснок смешать с острым красным молотым перцем. Добавить к засоленной капусте.

Перемешать капусту и плотно уложить в стеклянную или эмалированную посуду, сверху положить груз и оставить на 2-3 дня.

Можно подать капусту по-корейски и в день приготовления, добавив по вкусу лимонный сок. При подаче капуста по-корейски перемешивается с луком, нарезанным тонкими колечками, заправляется растительным маслом и сахаром по вкусу. Можно украсить капусту ягодами клюквы. Приятного аппетита!