Майонез астында пісірілген балық

Балықты шаю, басын және жүзбеқанаттарын кесу, жақсы жуу. Порциялық кесектерге кесу, тұздау, тұздау. Ұнға балық кесектерін құю. Балықтың кесектерін өсімдік майы бар қыздырылған табаға салып, үрленгенге дейін (әр жағында 1-2 минут) қуыру керек. Балықтың қуырылған бөліктерін майонезбен майланған пішінге салу керек, үстінен майонезбен жағу керек. Кесілген жасыл пияз себуге болады. 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіру.