Грек тілінде қой етінен жасалған рагу

1 порция


Етті текшемен кеседі, тұздайды, қолғаптайды, өсімдік майында ұсақ тілімделген пиязбен аздап қуырады, сарымсақ тістерін қосады. Шараппен етті жабатындай етіп құяды, отты қосады, қалған шарапты, томат пастасын, тимьян, лавр жапырағын қосады және дайын болғанша аздаған отқа, қақпақтың астына пісіреді. Соусты ұнмен толтырады, майын қояды және 5 минут бойы ұстайды. Сарымсақпен сүртілген қыздырылған табақтарда береді.