Карнавалдық пончиктер

1 порция


Терең ыдыста 150-200 г ұнды сүтте ашытылған ашытқымен араластырып, салмағын салфеткамен жабу және жылы жерге қою керек. Қамыр жақындаған кезде оған ұннан басқа қалған өнімдерді қосу, бәрін (біртекті салмақ пайда болғанға дейін) мұқият араластырып, ұнды біртіндеп енгізу керек. Араластырылған қамырды көлемде үлкейту үшін жылы жерге (2 есе) қою керек. Содан кейін оны ұн себілген тақтайшаға салу, қалыңдығы 1-1, 5 см қабатқа жартастармен жайып салу, дөңгелек қалыптармен немесе диаметрі 6 см стақанмен жапқыштарды кесу, оларды ұн себілген матамен жабу және жылы жерге 30 минутқа қою. Қамырдың температурасының күрт өзгеруінсіз арақашықтығы кезінде келуі маңызды. Жақындаған шошқаларды көп мөлшерде қыздыру аса ыстық емес. Бұйымдардың бір жағын қақпақтың астына, екінші жағын қақпағын шешіп қуыру керек. Ыстық понкаларды ванильді қант себіп, үстелге пісіру арқылы беру керек.