Сәбіз бен балқытылған ірімшіктен жасалған сәбіз рулеті

10 порция
1 күн

Сәбіз бен балқытылған ірімшіктен рулет қалай жасалады? Сәбізді тазалау, ұсақ теріскейде сүрту, қақпақтың астындағы өсімдік және сары майларды қоспада жұмсаққа дейін қуыру, дуршлагқа тастау. Жасылдарды ұсақтау. Сарғыштарды ақуыздардан бөліп, сәбізге қосу керек. Тұздау, тегістеу, кесілген көгалды қосу және араластыру.

Салқындатылған ақуыздарды тұзды күшті көбікке дейін қылтиып соғу керек.

Сәбіз массасына ақуыздарды салып, мұқият араластыру керек.

Пергаментпен төселген пішінге сәбіз массасын құю, қасықпен жару керек. Сәбіз массасының қабаты 0, 5-0, 7 см-ден артық болмауы қажет, әйтпесе рулетке айналған кезде дайын бисквит жарылады. 15 градус кезінде пеште 180 минут пісіру.

Рулеткаға арналған бисквит пісірілгенше, толтыруды дайындау керек. Балқытылған ірімшіктерді теректе сүрту жеңілдеу үшін оларды дайындықтан 30 минут бұрын мұздатқышқа түсіру керек. Қатты және балқытылған ірімшіктерді ірі теректе сүрту. Жасыл пиязды жуып, ұсақ кесу керек. Ірімшікке пияз, дәмдеуіштер және майонез қосу, бәрін мұқият араластыру. Майонез көп немесе аз болуы мүмкін, бірақ толтыру құрғақ болмауы керек.

Дайын бисквитті духовкадан алып, 5 минут қалыпта қалдыру керек. Бисквитті пленкаға аударып, өте ұқыпты, асықпай қағазды шешу. Біраз бисквит қағазға жабысып қалуы мүмкін, бірақ бұл қорқынышты емес. Жапсырылған бисквит қалдықтарын қағаздан пышақпен алып, толтырмас бұрын болашақ рулетке салуға болады.

Әр сантиметрді мұқият майлап, бисквитке салу

Үлдірдің көмегімен шетінен алып, бисквитті рулетке толтырып өзінен бұрау керек. Рулетті сол пленкамен орап.

Рулетті тоңазытқышқа сіңдіру үшін біраз уақытқа жинау керек. Ал түнге қалдырған дұрыс.

Сәбіз рулеті дайын! Тәбет қой! Рулетті кесектермен кесіп беру.