English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Воловані ельзасською
1 порція
Зварити курку, відокремити м'ясо від шкіри і кісток і нарізати кубиками. Вимити і очистити від шкірки шампіньйони, нарізати ломтиками, покласти в сотейник, залити білим вином і проварити 10 хвилин. Борошно спасерувати на вершковому маслі до появи кремового відтінку, потім розвести її курячим бульйоном. Приправити до смаку сіллю, перцем, мускатним горіхом, влити вершки або сметану, посипати дрібно нарізаною зеленню. Додати в суміш куряче м'ясо і гасити 5 хвилин. На страву викласти розігріті воловані і наповнити їх отриманим соусом з куркою.
Зварити курку, відокремити м'ясо від шкіри і кісток і нарізати кубиками. Вимити і очистити від шкірки шампіньйони, нарізати ломтиками, покласти в сотейник, залити білим вином і проварити 10 хвилин. Борошно спасерувати на вершковому маслі до появи кремового відтінку, потім розвести її курячим бульйоном. Приправити до смаку сіллю, перцем, мускатним горіхом, влити вершки або сметану, посипати дрібно нарізаною зеленню. Додати в суміш куряче м'ясо і гасити 5 хвилин. На страву викласти розігріті воловані і наповнити їх отриманим соусом з куркою.
тісто шаре - 400 г, курка - 1 шт., шампіньйони свіжі - 400 г, вино біле сухе - 400 г, сметана - 200 г, або вершки - 200 г, масло вершкове - 100 г, борошно - 2 ст. ложки, зелень петрушки за смаком, сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком, горіх мускатний за смаком
