Оладки з гарбуза

Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння, натерти. У отриману масу додати просіяне борошно, молоко, яйця, сіль за смаком, цукор, соду і перемішати до утворення однорідної маси. На розпечену сковороду, змащену жиром, ложкою розкласти тісто і смажити оладки з обох сторін до золотистого кольору. Подавати оладки по 2-4 шт. на порцію, поливаючи сметаною.