Кептірілген ағызылған суфле

1 порция


Кептірілген ағызуды жақсы араластырып, пісіру керек. Сүйектерді ажырату, олардан өзектерді шығару, жалын алу және ұсақ-түйек бітеу. Құймаларды елек арқылы сүрту және ұсақталған ядролармен, цедрамен және лимон шырынымен араластыру. Ақуыздар мен қанттан тік көбікті қағып, дайындалған салмағымен араластырып, сары маймен майланған фарфор тәрелкеге салу керек. Қант себу және жылы духовкада (180 °) 20 минут бойы пісіру.