Ірімшіктен жасалған суфле

1 порция


сары майға дайындалған орташа қалыңдықтағы соусты 6 - 7 ° с-қа дейін салқындату, қант қосылған жұмыртқа сарысы мен ұсақталған ірімшікті (1/2 норма) қосу, содан кейін араластырып, қалың көбікке құйылған ақуыздарды енгізу. массаны маймен майланған табаға салу, ыдысқа салу, қалған ұсақталған ірімшікпен себу, ерітілген маймен суару, пешке пісіру. дайын суфле қалың, қапталған қабығы болуы тиіс. оны пісіргеннен кейін бірден беру керек, өйткені ол тез отырықшыланады және көрінісі мен дәмдік қасиеттерін жоғалтады.