Итальяндық шампиньондар

Шампиньондарды тазалау және жіңішке тілімдермен кесу және қайнаған суда 1 лимон шырыны, тұз және лавр табағы бар 5 мин пісіру. Су ағып кетеді. Бұрышты тұқымдар мен қалқалардан тазартып, текшелермен кесу керек. Сірке суы, лимон шырыны бар зәйтүн майын араластыру, қоспаға сарымсақты тарту, араластыру. Батон сынықтарын сарымсақ қоспасымен жағу, сүртілген ірімшік пен дәмдеуіштерді себу және пешке пісіру. Бұрыш салынған саңырауқұлақтарды тағамға салу, қалған сарымсақ қоспасын құю, тұздау, дәмдеуіштер қосу. Дайындалған шеміршектері бар салат беру.