Бұршақ салаты

Бұршақтарды жуу, жуу және суық суда 12 сағатқа жіберу. Қақпақтың астында әлсіз отта тұзбен және тимьянмен осы суда пісіру 1 сағат. Қонышты майшабақтың сабағын қалыңдығы 1 см тіліммен кесу, майшабақтың тамыры мен сәбізді тазалау және ұсақ текшелермен кесу, пиязды сақиналармен кесу. Көкөністерді жаймаға салып, 1-1, 5 табақ су қосып, қақпақтың астына 15 мин. Көкөністері бар бұршақтарды салатханаға салып, өсімдік майының сірке суы бар қоспасымен суарып, майдың жартысын кесіп себу керек. Салатты қақпақтың астына жарты сағат салып, тәтті бұрыш жолақтарымен, жасыл желекпен безендіріп, үстелге жеткізу керек.