Тауық салынған салат-карпаччио

Анисті кесу, шай қасығының еденін зімбірмен сүрту және оларды тұзбен араластыру. Филені жуып, кептіріп, анистік-имбирлік қоспамен сүрту және тұруға рұқсат ету. Алма, бұрыш, майшабақ және ананас тазаланады, ұсақ кесіледі және араластырылады. Филені өсімдік майында 3 минуттан қуыру, әр жағынан тұздау, тұздау. Дайын филені салқындатып, жіңішке тілімшелермен кесу керек. Соус үшін лимон шырынын тұз, бұрыш, имбирем және кілегей араластырып, салат құю және араластыру керек. Салат жапырақтарын жуып, кептіріп, табаққа салу керек. Дайындалған салатты жапырақтарға қойып, оның бүйіріне сүзбе тіліктерін салады және тазартылған киви үйірмелерімен және салат жапырақтарымен гарнизациялайды.