Жасыл және дәмдеуіштері бар жас сирек кездесетін салат

1 порция


Тұмсықты тазалаңыз, суық сумен жақсы жуыңыз және жіңішке тілімдермен кесіңіз. Петрушканы (немесе укроп) жуып, су шыны үшін дуршлагқа тастаңыз. Жасыл пияз бен петрушканы ұсақ тігіңіз, сарымсақты итеріңіз, қызыл бұрышты жіңішке сабанмен кесіңіз. Сирьканы майдаланған петрушкамен араластырыңыз, тұздаңыз, пияз, сарымсақ, қызыл бұрыш, имбир және қант қосыңыз. 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Дәмдеуіштермен сіңген сиырға аз мөлшерде суық қайнатылған су құйыңыз (судың тұсауын аздап жабатындай етіп). Дәміне қарай тұз қосуға болады. Ыдысты қақпақпен тығыз жабыңыз және қараңғы жерге қойыңыз. Салат 2-3 күннен кейін дайын болады.