Сәбіз салынған түсті қырыққабаттан жасалған салат

1 порция


Сәбіз бен түрлі-түсті қырыққабатты жуып, тұздалған суда пісіріңіз (су қайнаған кезде 1 ас қасық өсімдік майын қосыңыз). Пісірудің соңында көкөніс қайнатпасын ыдысқа құйыңыз, ал көкөністерді дуршлагқа тастаңыз және салқындатыңыз. Өсімдік майын қышпен араластырып, сірке суын және аздап көкөніс қайнатпасын қосыңыз. Егер қажет болса, аздап тұзданыңыз. Сәбізді тазалап, кішігірім текшелермен кесіңіз. Түсті қырыққабатты кішкентай көшеттерге бөлшектеп, үлестермен кесіңіз. Салатханаға араластырмай, алдымен түсті қырыққабат үлестерін, содан кейін кесілген сәбізді салыңыз. Салатты дайындалған жанармай құюмен біркелкі қурап, тоңазытқышқа 20-30 минутқа қойыңыз. Үстелге берер алдында петрушканың көгілдірін ұсақ-түйек жапсырыңыз, ал тминді жақсы шешіп, дайын салатты себіңіз.