Қыша құятын желе

Сірке, қант, май, қыша, тұз және бұрыш қосу. Қыша құюды біртектілікке дейін араластыру. Желатинді күйдіру үшін 40-50 минутқа қайнатылған сумен құю, содан кейін әлсіз отқа қою. Ерігенге дейін қыздыру. Салқындату, қыша құюмен жалғау. Қоспаны ақ үлпек массасы пайда болғанға дейін қағып, содан кейін тоңазытқышқа салады. Дайын желені порцияға кесіп, балыққа беру керек. Осы тәсілмен салат немесе нығыздағыш жанармай құятын желені дайындауға болады.