Томат-пюре

1 порция


Дайындаманың осы түрі үшін піскен, тіпті біршама қайта піскен қызанақтарды да таңдаймыз. Олар тұтас, хош иісті, ең жоғары сапалы болуы тиіс. Түбін кішігірім су қабатымен жабатын кастрюльге саламыз, кесілген қызанақ пен пісіреміз. Содан кейін салқындатып, оларды жұқа елек арқылы сүртеміз де, тағы да 2 рет тығыз пісіреміз. Содан кейін қызу томат пюресін қыздырылған шағын банкаларға, мысалы, майонез астынан немесе жарты литрлік банкаларға салып, 30-40 мин стерилдеп, домалатамыз. Жертөледе сақтаймыз.