Тұздалған май

1 порция


Егер сізге салоны тұздау қажет болса, онда шошқа ұшасы корейкасының нәзік бөлігінен гөрі тұздық үшін жақсы ештеңе жоқ. Оны ені 8-10 см және ұзындығы 25-30 см кесектермен кесеміз және барлық жағынан тұзбен мұқият сүртеміз. Түбіне қалыңдығы 1 см-дей тұз төсейміз, әр тұзды себіп, қатарлап саламыз. Май 15-20 күннен кейін дайын болады. Ал егер оны мықты тұздықпен толтыратын болсақ, онда ол 6 айдан 9 айға дейін сақталады. Сало қалыпты тұз үшін қажетті тұздың мөлшерін ғана алады.