Өрік шәрбаты

1 порция


Піскен жемістерді мұқият жуады, екіге жарады және сүйектерін шығарады. Қабықты жарады, ядроны былғарыдан тазартады, табанда ұсақтайды және өрікпен араластырады. Қант үйіп, бір тәулікке қалдырады. Сығылған дәкенің бірнеше қабаты арқылы шырынды қайнатып, оны пісіру қалыңдығына жеткізеді. Пісіру кезінде көбікті үнемі шумен шешеді. Дайын болғанға дейін 4 - 5 минут бұрын лимон қышқылын қосады. Ыстық шәрбатты ыстық құрғақ бөтелкелерге құяды