Жолбарыстан жасалған зразалар

2 порция


Сүтке жібітілген ақ нан мен пиязды ет кесу арқылы екі рет өткізуге болады. Алынған фаршқа жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, жақсы араластыру керек. Жапырақтарды қалыптастыру, әрқайсысының ортасына фарш салу, жиектерін жалғау. Балғалы кептіргіштерде ұстап, екі жағынан қуыру керек. Фарш дайындау үшін ұсақ тілімделген пиязды қуыру, ұсақталған тік жұмыртқаларды, балғалы бидай кептіргіштерін, тұз, бұрыш, петрушка жасылдарын қосу және араластыру. Дайын зразаларды сары маймен суару. Аралас гарнирмен (жасыл бұршақ, қуырылған картоп, қайнатылған сәбіз және қызылша, маринадталған жемістер) беру.