Табу

Қоян шашлығы

Қояннан жасалған шашлык нәзік дәмімен ерекшеленеді. Қояннан жасалған шашлык туралы толығырақ...Белгілі болғандай, қоян тек құнды мех қана емес, «бірнеше килограмм дәмді, жеңіл пісірілетін ет», одан дәмді шашлык дайындауға болады, ең бастысы рецептіні білуге болады. Көбінесе қояннан жасалған шашлықты майонезде, сирек сірке суында немесе қандай да бір шырында маринадтайды. Қояннан шашлык дайындау үшін ең қарапайым маринад - маринадтан кейін қалған маринад. Қояннан жасалған шашлықтың міндетті ингредиенті - пияз, ол көп болуы тиіс. Қояннан жасалған шашлықты салқын жерде сағатқа дейін маринадтайды. Қоянның еті майлы емес болғандықтан, қояннан жасалған шашлықты қоянның арасына пісіретін немесе ұшасын пісіретін салдың кесектерімен дайындайды. Сіз де етті өсімдік майымен майлай аласыз - қояннан жасалған шашлык жағылмайды және кептірілмейді.