Қытайша треска

1 порция


тресканы өңдеу. ірі емес балықты бүтін қалдыру, ірі балықты 2-3 бөлікке кесу. тері мен еттің бір бөлігін жотадан кесіп, жүзбеқанаттың сүйектерін арқасынан алып тастау. құрсақтың тегіс емес бөліктерін кесу, ішін тазалау, жуу және кептіру. пиязды ұсақ кесу, сарымсақты езу, тұзбен, күріш шарабымен, соя соусымен және чилимен араластыру. бұл қоспамен балықты сыртынан және ішінен майлау керек. балықты мұздатқыштың төменгі сөресінде 30 минутқа қалдыру. балықты ұнға батыру (майлануды бұзбау үшін тозаңдату, үйіп тастау емес). вокта немесе табада майды қыздырып, балықты екі жағынан қыздырып, сары-суық түске бояу керек. лимоны бар үстелге беру.