Белиптен жасалған тефтельдер

Белип - тұщы сүзбеден, трескадан және өсімдік майынан тұратын ақуыз өнімі биологиялық құндылығы жоғары өнімдерге жатады. Белипті дайындау үшін сүрлемнен трескалар терісін шешеді, филені жақсы жуады, ет кесу арқылы екі рет өткізеді, сүзбе сүзбесімен араластырады, өсімдік майында пиязбен қуырылған нанды араластырады және тағы да ет кесу арқылы өткізеді. Фаршқа бұрыш, тұз және массаны жақсы араластырады. Осылайша дайындалған фарштан кенельдер, биточкалар, котлеттер дайындалады, сондай-ақ оны бәліштер үшін толтыру ретінде пайдаланады.