Өзбекше балық сарделькалары

3 порция


Балық филесі (трескалар, хека, нототения) ет кесу арқылы өткізіледі. Сүтке жібітілген ақ нан, пияз, шикі жұмыртқа, бұрыш, тұз қосу. Бәрін араластырып, ет кесу арқылы қайта өткізіп жіберу керек. Алынған салмақты жақсы ұру керек. Фарштан сарделькалар қалыптастыру, жұмыртқадан, сүттен және ұннан жасалған қоспаға жібіту және фритюрде қуыру. Картоп пюресін гарнизациялау. Сары маймен суару. Қалаған жағдайда фаршқа 2-3 үлес сарымсақ салуға болады.