Шараппен сөндірілген сом

1 порция


PODGOTOVIT бір кесек сом, тұздау, тұздау. Сатейникке сары май салу, мадера құю, лавр жапырағын қосу, балық салу, ыдысты қақпақпен жабу және дайын болғанша бәрін әлсіз отпен сөндіру. Соусты абайлап құю, оны сары маймен ерітілген ұнмен толтыру, қайнату, тұзбен толтыру. Балықты кесу, тағамға салу, соус құю. Лимон сынықтарымен және жасыл петрушканың бұтақтарымен безендіру. Гарнирге қайнатылған түсті қырыққабат берілсін.