English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
«қызыл» сөндірілген балық филесі
1 порция
Саңырауқұлақтарды ыстық суға 30 минут салып, ағызып, қатты аяқтарын алып тастау керек. Сәбізді жуу және сіріңке өлшеміндегі жұқа сабанмен кесу. Жуып, ұсақ-түйек кесіп, имбирьді тазалап, ұсақ-түйек кесу керек. Сарымсақты жұқа пластинкалармен кесу. Соя соусын, қант, тұз және күріш шарабын араластыру және жағына қарай қалу. Майды вокта немесе табада қыздырып, балықты екі жағынан алтын-қоңыр түске дейін қуыру керек. Балықты алып шығу. Имбир мен сарымсақты қалған майда сөндіру, сәбіз, кептіру және саңырауқұлақ қосу. Отты азайту, балықты салу, бұрын дайындалған соя, қант, тұз және күріш шарабын қоспамен құю. Бір минут 1 сөндіру. Балықты қыздырылған тағамға, сұйықтықты суға өртелген крахмалмен төгіп, балықты осы тұзбен суару керек. Күрішпен беру.
Саңырауқұлақтарды ыстық суға 30 минут салып, ағызып, қатты аяқтарын алып тастау керек. Сәбізді жуу және сіріңке өлшеміндегі жұқа сабанмен кесу. Жуып, ұсақ-түйек кесіп, имбирьді тазалап, ұсақ-түйек кесу керек. Сарымсақты жұқа пластинкалармен кесу. Соя соусын, қант, тұз және күріш шарабын араластыру және жағына қарай қалу. Майды вокта немесе табада қыздырып, балықты екі жағынан алтын-қоңыр түске дейін қуыру керек. Балықты алып шығу. Имбир мен сарымсақты қалған майда сөндіру, сәбіз, кептіру және саңырауқұлақ қосу. Отты азайту, балықты салу, бұрын дайындалған соя, қант, тұз және күріш шарабын қоспамен құю. Бір минут 1 сөндіру. Балықты қыздырылған тағамға, сұйықтықты суға өртелген крахмалмен төгіп, балықты осы тұзбен суару керек. Күрішпен беру.
сәбіз - 1 дана, сарымсақ - 2 үлес, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша имбир, пияз-порей - 2 дана, қант - 1 дана қасық, терек - 600-700 г немесе треска - 600-700 г, дәмі бойынша кунжут майы немесе дәмі бойынша арахис майы, соя соусы - 3 ас қасық, күріш шарабы - 4 ас қасық, құрғақ жүн - 4 ас қасық, кептірілген қытай саңырауқұлағы - 30 г, жүгері крахмалы - 1 ас қасық
