Панирленген қуырылған скумбрия

4 порция


Скумбрияның филесін кесіп, сумен ұсақталған жұмыртқаға жағып, итерілген кептіргіштерде (оларды алдын ала аз мөлшерде ұн мен тұзбен араластыру керек) тығындау керек. Өсімдік майында алтын түске дейін қуыру және тағамға салу. Табаға сүт, қызанақ соусын құю, каперстерді салу. Қайнауға дейін жеткізу. Балықты дайындалған соуспен суарып, ұсақ кесілген лимон себеді. Жасыл салаты бар үстелге беру.