Қуырылған италияндық

Балықты тазалау, жуу, тамаққа салу. Үстінен терісін кесіп, тұздап, зәйтүн майымен суару керек. Қыздырылған духовкада үрленгенше пісіру. Тағамға салу, ерітілген маймен шабылған жасыл және лимон шырынымен суару. Балыққа соя беру.