Қаймақ ішкен қарасы

Балықты тазалау, тазалау, жабрды алып тастау, жуу, кептіру және тұз бен бұрышпен сүрту. Ұшаны ұнға салу және қуыру. Картопты үйірмелермен кесіп, күйдіру керек. Табаны маймен майлау, ортасына балық салу, айналасына қуырылған картоп салу. Қаймақ құю, балғалы кептіргіштерді себу, ерітілген сары майды шашу және пешке пісіру.