Қызыл қарақат пудингі

1 порция


Балғын бұлғынды сүт құйып, үнемі араластырып, салмағы ыдыс қабырғасынан қалып қойғанша әлсіз отта пісіру керек. Салқындату, жұмыртқа сарысын, қант, тері лимон цедрасын ұялату. Сәл тұздалған жұмыртқа ақуыздарынан мықты көбікті араластыру және қосу жақсы. Пудингтік пішінді маймен майланған түбіне тоқаш массасының бір бөлігін салу, 6 ас қасық қызыл қарақат қанты аралас қабат, қайтадан тоқаш массасының бір бөлігін, қызыл қарақат қабатын және т. б. салу керек. Жоғарғы жағында тоқаш массасы болуы тиіс. Пудингтік нысанды су құйылған ыдысқа салып, дайын болғанша қайнату керек.