Креветкалы қуырылған күріш

1 порция


Панцирді алып тастау, жуу және креветкаларды ірі кесу. Жылыту қағазында кептіру. Жұмыртқаны қағып, артта қалу керек. Жасыл пиязды дөңгелекпен кесу, пиязды кішкентай текшелермен кесу. Вокта немесе табада 1 ас қасық өсімдік майын қыздыру және онда пиязды қуыру. Креветкаларды қою, 0. 5 шай қасық тұзды қосу және үлкен отқа 3 минут қуыру. Содан кейін ұрған жұмыртқаларды құйып, тез араластыру керек. Жұмыртқа толығымен ысылғанша жұмыртқа-кептіргіш қоспасын табадан шығару, тағамға салу және жылы күйінде сақтау. Қорапты немесе табаны жуу және сүрту. 1 ас қасық өсімдік майын алдын ала май түбіне біркелкі бөлінетіндей етіп шайқап қыздыру. Салқын қайнатылған күрішті қақпаққа салу және шеттерден ортаға дейін кедергі жасай отырып, үлкен отқа қуыру. Бір 3 минуттан кейін жұмыртқа-креветка қоспасын және қасықтың шетін тез арада суретке «араластыру» керек.