Грек бойынша қызанақ

4 порция


Қызанақтарды жуып, екіге бөліп, терең табаға кесіп жоғары қойып, сарымсақпен қалың себіп, тұздап, көлденең салу керек. Табаға майды қалыңдығы саусақ қабатымен құю, отқа қақпақпен жабу арқылы қою. Май қайнаған кезде отты азайтып, қақпағын шешіп, жұмсарғанша сөндіру керек. Қызанақ тұтас қалуы тиіс. Салқындату, салатханаға салу, май құю және петрушканың жасылдарын бұтақтармен безендіру.