Панирлеудегі бұрыш

1 порция


Пісірілген, былғарыдан және тұқымнан тазартылған бұрыш тұздалады, бидай ұнында пан жасайды, жұмыртқаға сылайды, тағы да ұнға пан жасайды және жұмыртқаға қайта майлайды. Қатты отпен қуырады. Бұл тағамды басқа тәсілмен де дайындауға болады: бұрышты жұмыртқаға салып, ұнға салып пан жасайды, тағы да жұмыртқаға салып, балғалы кептіргіштерде пан жасайды және тағы да жұмыртқаға салады. Не жұмыртқадағы бұрышты сулайды, ұнға пан жасайды, жұмыртқаға қайта сылайды және балғалы қызыл бұрыш, балғалы кептіргіштер мен ұнтақталған ірімшік қоспасына пан жасайды. Бұрышты кешкі асқа сыраға ас ретінде беруге болады.