Ірімшікпен пісірілген бұрыш. маймен және сарымсақпен

1 порция


Бұрыштың жемісін жуып, жеміс-жидекті кесіп, тұқымды алып тастау керек. Ірімшік пен қатты салқындатылған майды ірі терекке, сарымсақты ұсақ терекке сүрту керек, содан кейін бәрін мұқият араластырып, бұрыштарды араластыру керек. Үстелге беру алдында тоңазытқышқа 15 - 20 минутқа орналастыру керек. Жалпақ тәрелкеде кесілген дөңгелектермен беру. Петрушканы жасыл желекпен безендіру. Бұрышты көкөніспен пісіруге болады. Ол үшін сәбізді, петрушканы, пиязды, майшабақты, қырыққабатты сабанмен кесіп, өсімдік майында қызанақ-пастасы бар спассеро-ватты, тұз, бұрыш, қызғылт сарымсақ себу керек. Содан кейін фаршталған бұрыштарды өсімдік майында қуырып, кастрюльге фаршпен жоғары қойып, оларды қаймағы бар қызанақ соусымен құю керек. Үрмелі шкафта дайындыққа жеткізу. Ет фаршымен бұрыш та сондай дайындалады. Ол үшін 400-500 г фарш алынады.