Картоп суфлесі

1 порция


Картопты қайнату, кептіру және сүрту. Бұл салмаққа ұсақталған ірімшік, сарғыш, майдың бір бөлігін қосу, жақсы араластыру, ұсақталған кілегей және ұсақталған жұмыртқа енгізу. Массаны маймен майланған және ұн себілген порциялық табаға салу, ұсақталған ірімшікпен себу, май шашу және пісіру. Суфле және порциялық қалыптарда пісіруге, содан кейін порциялық табаға салуға болады. Егер картоп пюресінен кондитерлік қаптың көмегімен бордюр жасап, ортасына суфле толтырып, пісірсе, тамақты әдемі безендіруге болады