Сынықтармен пісірілген қырыққабат

1 порция


Ақ қырыққабаттың кішкентай тығыз қошқарларын жартылай ұзына бойына кесіп, қайнаған тұздалған сүтке салып, жұмсақ болғанша қайнату керек. Содан кейін оны дуршлагқа тастап, ұзындығына үлкен, біршама жіңішке тілімшелермен кесу керек. Ұнға немесе (жұмыртқаға майлап) кептіргіштерге салу. Май жағылған және кептірілген табаққа жайып салу, май шашу, пешке біртіндеп үрленуге мүмкіндік беру. Қырыққабат пісірілген сүтті дайындау үшін пайдаланатын қаймақ соусымен бірге беру.