Итальяндық қабақ

Тазартылған қабақтарды текшемен кесіп, майда ұсақ кесілген пияз бен сорпамен бірге сөндіру керек. Қызанақ соусын қосу, тұздау, шабылған жұмыртқа мен сүртілген ірімшік себу, қуырылған шпик құю және пешке пісіру. Үстелге берер алдында үгіндіні көгалдандыру керек.