Вертельде қуырылған баклажандар

Баклажандарды жуып, кептіріп, тұтастай шампурға кию керек. Қызған көмірдің үстін қуыру, былғарыдан тазалау және ұсақ кесу. Баклажанға күнбағыс майын, ұсақ кесілген пиязды қосу, тұздау, көлдету, араластыру және салқындату.