English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Ажапсандали грузинше
Ажапсандали - грузинше тоқылған көкөністерден жасалған соус. Осыған ұқсас тағамдар көптеген оңтүстік халықтарында кездеседі, сондықтан сіздің соусыңыз шын мәнінде грузинше «естілуі» үшін, жасылға назар аударыңыз, дәл осы тамағыңызда қажетті нотаны жасайды.
картоп - 500 г, баклажан - 500 г, қол пияз - 150 г, сарымсақ - 5 долек, отын майы - 150 г, қызанақ - 200 г, петрушканың дәмі бойынша көгілдір, дәмі бойынша кинза, дәмі бойынша укроп, дәмі бойынша базилик, дәмі бойынша шопан, эстрагон жапырақтары, дәмі бойынша майшық
Пиязды тазалау, өте ұсақ кесу, кастрюльге салу, ұсақ кесілген картоп, ерітілген май қосу және сөндіру. Жеке кастрюльге дөңгелек кесілген баклажандарды салу және ерітілген майға сөндіру керек. Содан кейін ұсақ тілімделген сарымсақты, кесілген қызанақты (олардың қабығын алдын ала шешіп) қосып, дайын болғанша пісіру керек. Осыдан кейін ұсақ тілімделген көгалды қосу керек. 2 минут қайнатып, картоппен қорапшаға салып, ажапсандалиді тағы 2-3 минут грузин тілінде сөндіруге рұқсат берді.
