Жасыл пияздан жасалған фарш

1 порция


Жасыл пияз (немесе пияз-порея) қауырсындарын жинайды, ұсақ кеседі, тұздайды, өсімдік майымен араластырады және жұмсартылғанға дейін терең табада қуырады. Содан кейін пісірілген, ұсақ кесілген жұмыртқаларды, тұзды қосып, араластырады. Егер сіздің жіті дәмге қол жеткізгіңіз келсе, онда пиязды қуырудың қажеті жоқ. Оған қайнаған майды құйып, тұздап, жуып, қасықпен араластырып, содан соң ұсақталған жұмыртқаларды қосып, қайта араластыру жеткілікті.