Қышқыл соустағы бұзау өкпесі-1

1 порция


Өкпені мұқият жуамыз, трахеяны алып тастаймыз. Тазартылған көкөністерді қайнаған суға саламыз. Содан кейін өкпені, дәмдеуіштерді, тұзды қосып, қақпақтың астына шамамен 1, 5 сағат пісіреміз және сорпаны тазалаймыз. Өкпені жолақшамен кесіп, соусқа салып, қайнатады. Картоппен, консервіленген көкөністерден жасалған салатпен береміз.