Шошқа шницелі

Шницельдерді тұз, бұрыш, ұсақ кесілген пияз, базилик және тмин қоспаларымен сүрту. Екі жағынан қуыру, табадан алу және жылы жерде сақтау. Қызанақтарды үлестермен кесу, тұздау, тұздау және шницельдерді қуырғаннан кейін қалған майда қуыру. Ыдысқа қыздырылған қызанақ салу, үстіне шницельдер салу. Төңірегіне өшірілген саңырауқұлақтар салып, бәрін қызанақ соусымен суару керек. Гарнирге пісірілген шашылған күріш ұсынылады.