Картопы бар пісірілген корейка

1 порция


Омыртқа сүйектерін кесіп, етті тұздайды, ұн себеді және қатты отқа барлық жағынан қуырады. Содан кейін пиязшыққа салып, қуыршақтан қалған майды құйып, тазартылған және кесілген пиязды қосады, сүртілген тмин себеді, 3-4 ас қасық су құйып, орташа ыстығы бар пешке салып, соусын суарып пісіреді. Соустың булануына қарай суды қосады. Жартылай дайын тамырға тамырға асты тұздалған картоп салып, пісіруді жалғастырады. Ет берер алдында жіңішке тілімшелермен кеседі және ұзынша тағамға салады, шеттеріне картоп салады, пияз құйылады. Гарнирге - ашытылған қырыққабат немесе қызыл қырыққабаттан жасалған салат.