Ауызда еритін ақ ет

1 порция


Шошқа етін ұзындығы 3 мм жіңішке кеспеағаштармен кесу. Аз мөлшерде сумен жабылған сары және крахмалдан қалың кляр дайындау. Вокта немесе табада өсімдік майының жеткілікті мөлшерін қыздыру, шошқа етінің бөренелерін клярға батыру және қыздырылған майда алтын түске дейін қуыру. Майды шығару және ағызу. Жеке сыйымдылыққа аздап су құйып, қант қосып, оны толық еріткенге дейін қыздыру керек. Шәрбатқа қуырылған шошқа бөренелерін түсіріп, бірнеше рет аударып, күнжұт майын шашу. Дайын тағамға цукаттар себіледі.