Ақ шарапты тауық (4 - 6 порция)

4 порция


тауықты кесектерге кесу, тұзбен, қара және қызыл бұрышпен сүрту. сары майды шойын кастрюльде ерітіп, онда тауықтың кесектерін қуыру керек. тауыққа ұн себу, кастрюльге лавр жапырағын, майдаланған сарымсақ, петрушка салу, шарап пен тауық сорпасын құю. қақпақпен жабу және кастрюльді алдын ала қыздырылған 18 () ° С-қа дейін 45 минутқа (дайын болғанға дейін) қою. тауықты тағамға салу. құймасы бар кастрюльді күшті отқа 5 минутқа қою керек. сарғыштарды, кілегейлерді қағып, оларға жіңішке ағынмен кастрюльден жасалған аздап ыстық құюды араластырып құю. жұмыртқа сарысын кілегеймен кастрюльге құйып, жақсы араластыру керек. түзету. тауықты кастрюльге қайта салып, соусты қайнатпай қыздыру керек. пісірілген картоппен, қуырылған саңырауқұлақтармен беру