Кендір массасы

Тауық етін ет кесу арқылы өткізу керек. Ұн мен сүтті араластырып, үздіксіз ұрған кезде тауық фаршын енгізу. Жұмыртқаның ақуызын да осылай қосып, әсем күйге дейін ұрып-соғуды жалғастыру керек. Содан кейін алынған кендір массаны дөңгелек фрикаделькаларға бөліп, оларды қайнату керек.