Фарширленген мойын

1 порция


тауықтың немесе қаздың қанатының фалангасын басып алып, мойнын шұлықпен шешеді. тар бөлігін тігу және кесілген май кесектері, кесілген бауыр, тұз, бұрыш, ұн толтыру. шөлмек, ұн үшін бос қалдырып, жоғарғы жағына дейін толтыру қажет. неге тігу керектігін кең жақтан толтыру керек. тауық мойнын сорпада, борщыда қазды пісіру. дәнекерленген мойын қышқылы бар суық күйінде ас ретінде берілуі мүмкін. мойындар пісіріліп, жартылай дайын өнім ретінде сақталуы мүмкін.