Фарширленген тауық (4-6 порция)

4 порция


тауықты жуып, құрғағын сүрту және тұз бен бұрышпен сүрту. шошқа емшегіне табада аздап қуыру керек. сығылған майды төгу. кесілген бауырды, пиязды, саңырауқұлақты табаға қосу және 5 минут қуыру. бәрін пышақпен кесу немесе ет кесу арқылы өткізу. петрушкамен, кептіргіштермен, укроппен араластыру, тұз бен бұрышпен баптау. осы қоспамен тауықты толтырып, тігу керек. сары майдың жартысын терең табада ерітіп, оған тауық салып, тауық жұмсақ және қоңыр болғанша, қыздырылған (100 ° С) духовкаға 2, 5 сағатқа қою керек. жиі суару. қалған сары майды ерітіп, қалған кептіргіштермен араластыру. тауықты алдын ала сары маймен сусындатылған кептіргіштермен майлап, үстелге беруге міндетті.