Темекі балапандары

Өңделген және жуылған балапанның ұшасын кеуде бойымен кесіп, жайып, аяқтарын қалтаға салу керек. Тұздау, арқасын қаймақпен майлау. Майы бар табаны қыздыру, балапанды төсеу, қақпақпен жабу және жүкті қысу. Арқаны, балапанды қайнатып, басқа жағынан қуыру керек. Дайын балапанды тағамға салып, жасыл желекпен безендіру керек. Тоқыма немесе сарымсақ соусын жеке беру керек.