Ұсақ қайнатылған еті бар ерекше плов

4 порция


Майлы емес етті сүйектен бөліп, мүйізтұмсықты бұршақтан бөліктерге кесіп, фритюрада қайнатып, артта қалу керек. Қатты қызған майда сүйекті қуыру, пиязды қосу, қызғылт қабық пайда болғанға дейін қуыру, сәбізді қою және қыздыруды жалғастыру. Зирвакқа тұз, дәмдеуіштер қосу, су құю, қайнатуға рұқсат беру, бұрын дайындалған ет салынған күрішті себу, ылғал паркінен кейін пловты жабу. Үстелге беру алдында едендерді араластыру керек. Пловқа гранат пен пияздан жасалған салат беріледі.