Сиыр тілі (8 - 10 порция)

8 порция


тілді жуу, ыдысқа салу және суық су құю. қайнауға дейін жеткізу және әлсіз отта жарты сағат пісіру. егер суда тұз сезіле бастаса, оны төгіп, жаңа, бірақ ыстық су құйса. пияз, сарымсақ, майшабақ, лавр жапырағын қосу және әлсіз отта 2 сағат 45 минут пісіру. суды төгу, былғарыны тілден тазарту. тілді қисайып кесу. салқын немесе ыстық күйінде қыша, хрен немесе майонезбен беруге, сондай-ақ басқа тағамдарды дайындауға негіз ретінде пайдалануға рұқсат етіледі.